Sininho e suas gostosuras

Ingredientes

1 abacaxi (cortado em cubos)
1 1\2 xic. (chá) açúcar
1 lata leite condensado
1 xic. (chá) leite
3 gemas
2 colh. (sopa) manteiga
1 lata creme leite sem soro
1 pacote bolacha champagne
150g coco ralado

Cobertura

3 claras de ovo
4 colh. (sopa) açúcar
1 lata creme leite sem soro

Preparo do creme

Leve ao fogo leite condensado, leite, gemas peneiradas, coco e a manteiga até engrossar. Retire e acrescente o creme de leite. Reserve

Preparo do abacaxi

Leve ao fogo o abacaxi, água e açúcar. Deixe ferver até formar uma calda. Escorra e reserve o caldo para molhar as bolachas.

Cobertura

Bata as claras em neve com açúcar até obter picos firmes. Adicione creme de leite e reserve.

Montagem

Num refratário em camadas coloque o creme, bolachas molhadas na calda, abacaxi e a cobertura.
Leve a geladeira por 4 horas.

Ingredientes

2 xic. (chá) proteína texturizada de soja grossa (PTS)
4 xic. (chá) água
1\2 xic. (chá) sakura light
1 colh. (sopa) óleo
1\2 colh. (chá) pasta alho kenko
1 xic. (chá) pimentão verde (cortado em cubinhos)
1 xic. (chá) pimentão vermelho (cortado em cubos)
1 xic. (chá) pimentão amarelo (cortado em cubos)
1 xic. (chá) soja torrada
óleo de gergelim kenko a gosto

Caldo base

2 xic. (chá) água
3 colh. sakura light
2 1\2 colh. (sopa) amido milho
1 caldo legumes

Preparo

Coloque PTS de molho na água e sakura light por 45 min., escorra, esprema, fatie e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela, acrescente pasta alho, os pimentões e a PTS, refogue por 7 min.
Em um refratário misture os ingredientes do caldo, adicione a mistura da panela até engrossar. Junte soja torrada, tempere com óleo gergelim e sirva em seguida.

fonte: curso Sakura

Ingredientes

200g bolacha maisena
100g manteiga derretida
1\2 xic. (chá) cobertura de chocolate Kenko
500g tofú em cubos (sem sal)
1 lata leite condensado
1 envelope gelatina incolor sem sabor
1\2 xic. (chá) cobertura morango Kenko

Preparo

Triture a bolacha, coloque em um recipiente acrescente manteiga e cobertura chocolate. Misture até formar uma massa lisa.
Forre o fundo de uma forma redonda com aro removível.

Recheio

Bata no liquidificador tofú, leite condensado, gelatina (preparada conforme instruções da embalagem), cobertura morango em potência média por 2 min.ou até ficar homogênea.

Cubra a massa com recheio e leve a geladeira por 2 horas ou até endurecer.
Tire o aro removível, se desejar decore com mais cobertura e morangos.


fonte: curso da Sakura